Das kann diese Vorlage, was andere Coffee-Shop-Vorlagen nicht können: Sie verfolgt die Frische. Bohnen verlieren wenige Wochen nach der Röstung ihr Aroma, und Milch verdirbt innerhalb weniger Tage — deshalb trägst du auf dem Freshness-Tabellenblatt ein Eingangs-/Röstdatum und eine Haltbarkeit ein, und das Kit liefert dir ein best-by-Datum, die verbleibenden Tage und eine klare OK / USE SOON / EXPIRED-Kennzeichnung bezogen auf dein Bestandsdatum — so werden Bohnen auf dem Höhepunkt verwendet und Milch verdirbt nie im Regal. Jede Zutat führt außerdem Herkunft/Qualität und Röstgrad (Arabica-Blend, medium-dark, Barista-Hafermilch), sodass dokumentiert statt geraten wird, was du servierst. Keine Preiskalkulations-Vorlage auf dem Markt bietet das.

Und sie rechnet die Finanzen sauber durch. Auf Ingredients listest du, was du einkaufst — Bohnen, Vollmilch und Hafermilch, Sirup, Schokolade, Becher, Deckel, Servietten — mit Packungspreis, Packungsgröße und der nutzbaren % nach Verschütten, und die Kosten pro Gramm, Milliliter oder Einheit werden für dich berechnet. Auf Recipes baust du jedes Getränk auf; auf Products fließen Zutatenkosten, deine Barista-Arbeitszeit und ein Anteil der Gemeinkosten zu den echten Kosten eines Latte, Cappuccino, Mocha oder Filterkaffees zusammen. Becher, Deckel und Servietten werden mit einem Stück pro Getränk gezählt, sodass auch die Verpackung kalkuliert und im Lager erfasst wird — nicht vergessen wie in den meisten Tabellen.

Die Preiskalkulation zeigt beide Kennzahlen korrekt benannt: Marge als Anteil am Preis und Aufschlag als Anteil an den Kosten, nebeneinander, dazu den exakten Preis für eine Zielmarge und die Break-even-Menge an Tassen bei deinem tatsächlichen Preis — Schluss mit dem Rätselraten, ob "65%" vom Preis oder von den Kosten gemeint war. Und es ist ein vollständiges Lager: Ein aus deinem täglichen Verbrauch und der Lieferzeit deines Lieferanten berechneter Meldebestand kennzeichnet jeden Artikel mit OK, REORDER oder OUT OF STOCK, bevor dir mitten im Ansturm die Ware ausgeht. Das Sales-Tabellenblatt protokolliert jeden Tag, und das Dashboard fasst alles zusammen — Umsatz, Wareneinsatz, Bruttogewinn und Marge, Netto nach Fixkosten und Steuerrücklage, Lagerwert und welche Getränke am meisten einbringen.

Gebaut für Excel 2016+ und Google Sheets, nur mit klassischen, kompatiblen Formeln — keine Makros, keine Add-ons, nichts gesperrt. Jede Währung (eine Symbolzelle). Beispieldaten für einen echten Coffee-Shop sind bereits eingetragen, sodass jede Zahl und das Diagramm beim ersten Öffnen lebendig sind; lösche die gelben Zellen, und die Datei gehört dir. Jede Kennzahl in diesem Angebot wurde aus der fertigen Datei ermittelt, mit LibreOffice neu berechnet und gegen ein unabhängiges Modell derselben Rechnung geprüft.