A maioria dos modelos para salões e barbearias faz uma de duas coisas: imprime uma tabela de preços organizada ou registra o caixa do dia. Ambos são úteis e ambos param cedo. Nenhum diz se um preço realmente cobre o que o serviço lhe custa depois de contados o tempo de cadeira e a cor, quantos agendamentos por mês você precisa antes de pagar o aluguel e o seguro, se um cabeleireiro específico rende mais para você num aluguel de cadeira ou numa divisão por comissão, nem quanto você devolve discretamente em gorjetas e comissões a cada mês. Este kit é o sistema operacional completo de um salão ou barbearia, e precifica o trabalho como um serviço é realmente precificado — cost-plus sobre tempo de cadeira, produto de back-bar e custos fixos, não como se você vendesse um objeto fabricado.

Ele faz as contas como deve ser e nomeia bem os dois percentuais. Em Services você define o tempo de cadeira que um serviço leva, seu custo real por hora de cadeira, o produto de back-bar que ele usa e uma parte dos custos fixos, e a planilha lhe dá o custo real de um corte, uma cor, umas luzes ou um barbear. Coloque um preço e você vê a margem como parte do preço e o markup como parte do custo, lado a lado — os dois são fáceis de confundir, e um "markup de 50%" é apenas uma margem de 33%. Você também recebe o preço exato para uma margem-alvo e os agendamentos de equilíbrio por mês ao preço que realmente cobra: seus custos fixos mensais divididos pelo lucro que cada agendamento contribui, para saber quanto trabalho cobre os custos fixos antes de algo ser seu.

O que quase todos os modelos deixam de fora é o acordo que você faz com um cabeleireiro. A planilha Chair Rent vs Commission toma um cabeleireiro de cada vez e mostra o que a cadeira dele lhe rende de duas formas — um aluguel de cadeira semanal fixo, ou uma divisão por comissão em que você fica com a receita e paga uma parte a ele — com os custos fixos tratados de forma justa dos dois lados, para que a comparação seja honesta. Ela diz o que é melhor no volume atual dele e a receita mensal exata em que as duas se cruzam: abaixo, um locatário de cadeira lhe rende mais; acima, a comissão. Esse único número encerra uma conversa que muitos donos têm no chute.

E sustenta o dia a dia. Um estoque de back-bar e revenda transforma preços de pacotes em custo por unidade e acompanha o que você tem, com um ponto de pedido construído a partir do seu próprio consumo e do prazo do fornecedor que marca cada item como OK, REORDER ou OUT OF STOCK — e, para tudo o que você vende no balcão, a margem que faz. O registro Appointments anota cada visita com sua receita, COGS e lucro, uma coluna de gorjeta e a comissão devida ao cabeleireiro calculada pela taxa dele, e o Dashboard soma tudo: receita, lucro bruto e margem, líquido após custos fixos e imposto a reservar, número de agendamentos, agendamentos de equilíbrio, total de gorjetas, comissão devida, estoque a repor e receita por serviço. Feito para Excel 2016+ e Google Sheets apenas com fórmulas clássicas e compatíveis — sem macros, sem complementos, nada bloqueado. Qualquer moeda (uma célula de símbolo), sem regras fiscais embutidas, então funciona em qualquer país. Dados de exemplo de um salão real vêm preenchidos para que cada número e o gráfico estejam vivos ao abrir; apague as células amarelas e é seu. Cada número em destaque nesta página foi medido do arquivo construído, recalculado pelo LibreOffice e conferido contra um modelo independente da mesma aritmética.