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Ein profitables Rezept erklärt nicht den tatsächlichen Zutatenverbrauch einer Küche. Küchenverbrauch & Lebensmittelverluste verbindet die ausgegebenen Portionen mit Rezeptversionen, Bestandszählungen, Wareneingängen, Umlagerungen und erfassten Verlusten. Personalessen und kostenlose Gerichte bleiben sichtbar, statt zu ungeklärten Verlusten zu werden. Eine Erstattung macht die Zutaten eines bereits zubereiteten Essens nicht rückgängig.
Sieh Mengenabweichungen getrennt von Einkaufspreisänderungen. Prüfe fehlende Zählungen und Einheitenkonflikte, bevor du einer Abweichung vertraust, und halte die Untersuchung und das Ergebnis des nächsten Zeitraums zusammen. Nutze unterstützte Exporte deiner TidyCents-Werkzeuge über einen ausdrücklichen Import. Dies ist ein Arbeitsbereich zur Verbrauchsanalyse – kein Diebstahlsbeweis, keine Lebensmittelsicherheitsberatung und keine automatische Verbindung zu deiner Kasse.
Das bekommst du
- Verbrauch vom Rezept bis zur Zutat, mit Rezeptversionen, Ausbeuten und Unterrezepten.
- Anfangs- und Endbestand zu einem Stichtag, Vorprodukte als Rohwaren-Äquivalent.
- Prüfung der Unterrezepte: Einheiten, Ausbeuten, fehlende Versionen und Zyklen.
- Erfasste Verluste und sonstiger genehmigter Verbrauch getrennt vom ungeklärten Rest.
- Preis-Mengen-Brücke: Verbrauchseffekt und Einkaufspreiseffekt.
- Untersuchungsprotokoll und druckbare Berichte mit Zähltagen und Bestandsabgrenzung.
So funktioniert es
- Abgrenzung festlegen. Wähle die Stichtage für Anfangs- und Endzählung, die Standorte und ob Vorprodukte als Rohwaren-Äquivalent zählen.
- Bestand und Portionen importieren. Trag Zutaten, Rezeptversionen, Zählungen, Einkäufe, Umlagerungen, Verluste und ausgegebene Portionen ein oder importiere sie.
- Differenzen prüfen. Vergleiche tatsächlichen und Rezeptverbrauch je Zutat, prüfe fehlende Daten und trenne Preiseffekt und Mengeneffekt.
- Untersuchen und exportieren. Halte fest, was du geprüft und gefunden hast, vergleiche den nächsten Zeitraum, drucke Berichte und exportiere CSV-Dateien.
Grenzen
Nur eingetragene Datensätze; fehlende Datensätze bleiben sichtbar; keine automatische Bestimmung der Ursache eines Verlusts.
Fragen
Beweist eine Abweichung einen Diebstahl?
Nein. Eine Abweichung ist eine Frage zur Prüfung. Sie kann von Portionierung, fehlenden Einträgen, einem veralteten Rezept, einem Zähl- oder Einheitenproblem oder einer anderen Ursache kommen – die Zahl allein sagt nicht, welche.
Zählen Personalessen?
Ja, wenn sie als zubereitete Portionen erfasst sind. Personalessen und kostenlose Gerichte bleiben im Rezeptverbrauch, statt zu ungeklärten Verlusten zu werden.
Machen Erstattungen den Verbrauch rückgängig?
Nur wenn die ursprüngliche Zubereitung tatsächlich storniert wurde. Eine Erstattung nach dem Servieren ändert das Geld, nicht die bereits verbrauchten Zutaten.
Kann ich Rezepte wiederverwenden?
Ja, über einen unterstützten versionierten Import. Rezeptzeilen werden als Versionen importiert; eine Version, die von Portionen oder Zählungen genutzt wird, ändert sich nie – stattdessen entsteht eine neue Version.
Nutzt das KI?
Nein. Die Berechnungen folgen den Regeln und Annahmen, die im Werkzeug angezeigt werden. Die Hilfe erklärt Eingaben, Formeln und Grenzen.
Was ist im Einmalkauf enthalten?
Das vollständige Online-Werkzeug, das eigenständige Offline-Paket, eine Anleitung, Vorlagen sowie deine eigenen Berichte und Sicherungen – zu der beim Kauf angezeigten Lizenz.
Ist es in PRO enthalten?
Aktive Abonnenten von PRO Woche, Monat und Jahr können das vollständige Online-Werkzeug nutzen. Das Offline-Programm dieses neuen Werkzeugs ist nur im Einmalkauf enthalten. Deine eigenen Berichte und Datensicherungen sind keine Downloads des Offline-Programms.
Was passiert, wenn PRO endet?
Du kannst deine vorhandenen lokalen Datensätze weiter ansehen und sichern. Neue oder geänderte Berechnungen erfordern ein erneuertes PRO oder einen Einmalkauf. Ein separater Einmalkauf bleibt unabhängig von PRO gültig.
Wo werden meine Datensätze gespeichert?
Der Arbeitsbereich speichert Datensätze in deinem Browser auf diesem Gerät. Erstelle regelmäßig Sicherungen. Das Löschen des Browserspeichers kann lokale Datensätze entfernen. Konto- und Kaufdaten verwaltet die Website getrennt.
Kann ich eine andere Sprache oder Währung nutzen?
Die Oberfläche gibt es auf Englisch, Spanisch, Deutsch, Französisch, Portugiesisch, Italienisch, Niederländisch und Russisch. Die Rechenwährung wählst du unabhängig von der Sprache. Umrechnungen nutzen die Kurse oder Annahmen, die du einträgst.
Nimmt die Demo meine Daten an?
Nein. Die Demo nutzt fiktive Beispiele und zeigt Ablauf und Beispielberichte. Eigene Eingaben und Importe gibt es in der Vollversion.
Ersetzt das eine fachliche Beratung?
Nein. Es erklärt Berechnungen auf Basis deiner Eingaben. Hole für rechtliche, steuerliche, arbeitsrechtliche, Anlage-, Kredit- und Sicherheitsentscheidungen passende fachliche Beratung ein.
Lizenz zur Nutzung in deinem eigenen Unternehmen. Kein Weiterverkauf, keine Weitergabe. Öffnet sich direkt nach der Zahlung im Browser, auf Handy und Computer. Deine Zahlen bleiben auf deinem Gerät. Kein physischer Artikel.
Küchenverbrauch & Lebensmittelverluste
Erkläre die Lücke zwischen den Zutaten, die deine Küche verbrauchen sollte, und dem, was tatsächlich den Bestand verlässt.
Sieh, wohin deine Zutaten gehen – einmalig 29 $.
- Einmalkauf
- Vollversion dieses Tools auf der Website und eine Offline-Version zum Herunterladen. Eine Zahlung. Die Offline-Kopie funktioniert ohne Abo.
- Zugang mit PRO
- Vollversion auf der Website, solange Ihr PRO aktiv ist. Der Export Ihrer Ergebnisse und Sicherungen ist enthalten. Das Offline-Programm wird separat gekauft.
Mit Karte, Apple Pay oder Google Pay bezahlen
- Funktioniert in jedem Land · in deiner Währung
- Download-Link auf der Bestätigungsseite und per E-Mail
- Was du brauchst: Jeder moderne Browser · Telefon und Computer · Offline-HTML-Datei für den Desktop · CSV & druckbare Berichte · 8 Sprachen
- Rückerstattung innerhalb von 14 Tagen, für jeden Kauf
- Formate: Interaktives Tool im Browser — Handy und Computer; Export als PDF & CSV
- Interaktive Browser-App · Telefon und Computer · herunterladbare Offline-Version für Desktop-Browser.
- Exakte Mengen und Einheitenfaktoren; Beträge je Zutat einmal auf die kleinste Währungseinheit gerundet.
- Gewicht, Volumen (US- und Imperial-fl oz), Stück, Packungen; Volumen ↔ Gewicht nur über eine eingetragene Dichte.
- CSV-Import (UTF-8) für Standorte, Zutaten, Rezeptzeilen, Zählungen, Bewegungen und Portionen.
- Lokale Speicherung des Arbeitsbereichs, vollständige Sicherungen und CSV-Exporte.
- Druckbare Berichte zu Abweichungen, Brücke, offenen Punkten und Maßnahmen (A4 oder US Letter).
- 8 Sprachen; jede Währung.
- Keine KI erforderlich.
- Einmalkauf.
Jeder Kauf wird erstattet, wenn du dich innerhalb von 14 Tagen nach der Zahlung meldest. Dateien, die sich nicht öffnen lassen, und alles, was nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir jederzeit vollständig, ohne Frist.
