1 / 9
Tik op een afbeelding om die te vergroten en veeg of gebruik de pijlen om elk scherm te bekijken.
Een winstgevend recept verklaart niet het werkelijke ingrediëntverbruik van een keuken. Keukenverbruik en voedselverlies koppelt de geserveerde porties aan receptversies, voorraadtellingen, ontvangsten, overboekingen en geregistreerd verlies. Personeelsmaaltijden en gratis gerechten blijven zichtbaar in plaats van onverklaard verlies te worden. Een terugbetaling wist de ingrediënten van een al bereide maaltijd niet uit.
Zie hoeveelheidsverschillen los van veranderingen in de inkoopprijs. Controleer ontbrekende tellingen en eenheidsconflicten voordat je een afwijking vertrouwt, en houd het onderzoek en het resultaat van de volgende periode bij elkaar. Hergebruik ondersteunde exports van je TidyCents-tools via een uitdrukkelijke import. Dit is een werkruimte om verbruik te onderzoeken, geen bewijs van diefstal, geen voedselveiligheidsadvies en geen automatische koppeling met je kassa.
Wat je krijgt
- Verbruik van recept tot ingrediënt, met receptversies, rendementen en subrecepten.
- Begin- en eindvoorraad op één peildatum; halffabricaten als grondstofequivalent.
- Controle van subrecepten: eenheden, rendementen, ontbrekende versies en kringen.
- Geregistreerd verlies en ander toegestaan gebruik gescheiden van de onverklaarde rest.
- Prijs-hoeveelheidsbrug: verbruikseffect en effect van de inkoopprijs.
- Onderzoekslogboek en afdrukbare rapporten met teldatums en voorraadafbakening.
Zo werkt het
- Bepaal de afbakening. Kies de begin- en eindpeildatum van de periode, de locaties en of halffabricaten als grondstofequivalent tellen.
- Importeer voorraad en porties. Voer ingrediënten, receptversies, tellingen, inkopen, overboekingen, verlies en geserveerde porties in of importeer ze.
- Bekijk de verschillen. Vergelijk werkelijk en receptverbruik per ingrediënt, controleer ontbrekende gegevens en scheid het prijseffect van het hoeveelheidseffect.
- Onderzoek en exporteer. Leg vast wat je hebt gecontroleerd en gevonden, vergelijk de volgende periode, druk rapporten af en exporteer CSV-bestanden.
Beperkingen
Alleen ingevoerde records; ontbrekende records blijven zichtbaar; geen automatische vaststelling van de oorzaak van een verlies.
Vragen
Bewijst een afwijking diefstal?
Nee. Een afwijking is een vraag om uit te zoeken. Ze kan komen door portiegrootte, ontbrekende registraties, een verouderd recept, een tel- of eenheidsprobleem of een andere oorzaak, en het getal alleen zegt niet welke.
Tellen personeelsmaaltijden mee?
Ja, als ze als bereide porties zijn geregistreerd. Personeelsmaaltijden en gratis gerechten blijven in het receptverbruik in plaats van onverklaard verlies te worden.
Maken terugbetalingen het voedselverbruik ongedaan?
Alleen als de oorspronkelijke bereiding echt is geannuleerd. Een terugbetaling na het serveren verandert het geld, niet de al gebruikte ingrediënten.
Kan ik recepten hergebruiken?
Ja, via een ondersteunde import met versies. Receptregels worden als versies geïmporteerd; een versie die door porties of tellingen wordt gebruikt, verandert nooit — er wordt een nieuwe versie gemaakt.
Gebruikt dit AI?
Nee. De berekeningen volgen de regels en aannames die in de tool worden getoond. Het helppaneel legt invoer, formules en beperkingen uit.
Wat zit er in de eenmalige aankoop?
De volledige onlinetool, het zelfstandige offlinepakket, een handleiding, sjablonen en je eigen rapporten en back-ups, onder de licentie die bij het afrekenen wordt getoond.
Zit het in PRO?
Actieve abonnees van PRO Week, Maand en Jaar kunnen de volledige onlinetool gebruiken. Het offlineprogramma van deze nieuwe tool zit alleen in de eenmalige aankoop. Je eigen rapporten en databack-ups zijn geen downloads van het offlineprogramma.
Wat gebeurt er als PRO afloopt?
Je kunt je bestaande lokale records nog bekijken en er een back-up van maken. Berekeningen maken of bewerken vereist een vernieuwd PRO of een eenmalige aankoop. Een aparte eenmalige aankoop blijft geldig, los van PRO.
Waar worden mijn records opgeslagen?
De rekenwerkruimte bewaart records in je browser op dit apparaat. Maak regelmatig back-ups. Het wissen van de browseropslag kan lokale records verwijderen. Account- en aankoopgegevens worden apart door de website beheerd.
Kan ik een andere taal of valuta gebruiken?
De interface is beschikbaar in het Engels, Spaans, Duits, Frans, Portugees, Italiaans, Nederlands en Russisch. Kies de rekenvaluta los van de taal. Omrekening gebruikt de koersen of aannames die je invoert.
Accepteert de demo mijn gegevens?
Nee. De demo gebruikt fictieve voorbeelden en laat je de werkwijze en voorbeeldrapporten zien. Je eigen invoer en imports zijn beschikbaar in de volledige versie.
Vervangt dit een professionele adviseur?
Nee. Het legt berekeningen op basis van je invoer uit. Vraag passend professioneel advies voor juridische, fiscale, arbeids-, beleggings-, krediet- en veiligheidsbeslissingen.
Licentie voor gebruik in je eigen bedrijf. Doorverkoop of verspreiding is niet toegestaan. Opent direct na betaling in je browser, op telefoon en computer. Je cijfers blijven op je apparaat. Geen fysiek artikel.
Keukenverbruik en voedselverlies
Verklaar het verschil tussen de ingrediënten die je keuken zou moeten gebruiken en wat er echt uit de voorraad verdwijnt.
Zie waar je ingrediënten blijven — eenmalig US$ 29.
- Eenmalige aankoop
- Volledige versie van deze tool op de site en een offlineversie om te downloaden. Eén betaling. De offline kopie werkt zonder abonnement.
- Toegang met PRO
- Volledige versie op de site zolang je PRO actief is. Export van je resultaten en back-ups is inbegrepen. Het offlineprogramma koop je apart.
Betaal met kaart, Apple Pay of Google Pay
- Werkt in elk land · in je eigen valuta
- Downloadlink op de bevestigingspagina en per e-mail
- Wat je nodig hebt: Elke moderne browser · telefoon en computer · offline HTML-bestand voor desktop · CSV en afdrukbare rapporten · 8 talen
- Terugbetaling binnen 14 dagen, voor elke aankoop
- Formaten: Interactieve tool in je browser — telefoon en computer; export naar PDF en CSV
- Interactieve browserapp · telefoon en computer · downloadbare offlineversie voor desktopbrowsers.
- Exacte hoeveelheden en eenheidsfactoren; bedragen één keer per ingrediënt afgerond op de kleinste valuta-eenheid.
- Gewicht, volume (US en Imperial fl oz), stuks, verpakkingen; volume ↔ gewicht alleen met een ingevoerde dichtheid.
- CSV-import (UTF-8) voor locaties, ingrediënten, receptregels, tellingen, mutaties en porties.
- Lokale opslag van de werkruimte, volledige back-ups en CSV-exports.
- Afdrukbare rapporten voor afwijkingen, brug, open punten en acties (A4 of US Letter).
- 8 talen; elke valuta.
- Geen AI nodig.
- Eenmalige aankoop.
Elke aankoop wordt terugbetaald als je erom vraagt binnen 14 dagen na de betaling. Bestanden die niet openen, en alles wat niet overeenkomt met de beschrijving, betalen we altijd volledig terug, zonder termijn.
