1 / 9
Нажмите на любую картинку, чтобы увеличить, потом листайте свайпом или стрелками — так виден каждый экран.
Выгодная рецептура не объясняет фактический расход продуктов на кухне. Контроль расхода продуктов и потерь на кухне связывает выданные порции с версиями рецептур, инвентаризацией, поступлениями, перемещениями и учтёнными потерями. Питание персонала и бесплатные блюда остаются видимыми и не превращаются в необъяснённые потери. Возврат денег не отменяет продукты, уже потраченные на приготовленное блюдо.
Смотрите расхождения по количеству отдельно от изменения закупочных цен. Проверьте пропущенные пересчёты и конфликты единиц, прежде чем доверять отклонению, и храните проверку вместе с результатом следующего периода. Используйте поддерживаемые выгрузки ваших инструментов TidyCents через явный импорт. Это рабочее пространство для анализа расхода, а не доказательство кражи, не консультация по безопасности пищевых продуктов и не автоматическое подключение к вашей кассе.
Что вы получите
- Расход от рецептуры до продукта: версии, выходы и полуфабрикаты.
- Начальные и конечные остатки на одну дату среза; полуфабрикаты в пересчёте на сырьё.
- Проверка полуфабрикатов: единицы, выходы, отсутствующие версии и циклы.
- Учтённые потери и другие разрешённые расходы отдельно от необъяснённого остатка.
- Мост цены и количества: влияние расхода и влияние закупочной цены.
- Журнал проверок и отчёты для печати с датами пересчётов и границей запасов.
Как это работает
- Задайте границу. Выберите даты начального и конечного среза, точки и то, учитываются ли полуфабрикаты в пересчёте на сырьё.
- Импортируйте остатки и порции. Внесите или импортируйте продукты, версии рецептур, инвентаризацию, закупки, перемещения, потери и выданные порции.
- Изучите расхождения. Сравните фактический расход и расход по рецептурам по каждому продукту, проверьте недостающие данные и отделите влияние цены от влияния количества.
- Проверяйте и выгружайте. Запишите, что вы проверили и нашли, сравните следующий период, распечатайте отчёты и выгрузите файлы CSV.
Ограничения
Только внесённые записи; отсутствующие записи остаются видимыми; причина потерь автоматически не определяется.
Вопросы
Доказывает ли отклонение кражу?
Нет. Отклонение — это вопрос для проверки. Его причиной могут быть порционирование, пропущенные записи, устаревшая рецептура, ошибка инвентаризации или единиц или что-то другое, и само число не говорит, что именно.
Учитывается ли питание персонала?
Да, если оно записано как приготовленные порции. Питание персонала и бесплатные блюда остаются в расходе по рецептурам и не становятся необъяснёнными потерями.
Отменяет ли возврат денег расход продуктов?
Только если исходное приготовление действительно было отменено. Возврат денег после выдачи меняет деньги, а не уже израсходованные продукты.
Можно ли повторно использовать рецептуры?
Да, через поддерживаемый импорт с версиями. Строки рецептур импортируются как версии; версия, которую используют порции или инвентаризация, никогда не меняется — создаётся новая.
Используется ли ИИ?
Нет. Расчёты следуют правилам и допущениям, показанным в инструменте. Справка объясняет входные данные, формулы и ограничения.
Что входит в разовую покупку?
Полный онлайн-инструмент, автономный офлайн-пакет, руководство, шаблоны, а также ваши собственные отчёты и резервные копии — на условиях лицензии, показанной при оплате.
Входит ли инструмент в PRO?
Активные подписчики PRO на неделю, месяц и год могут пользоваться полным онлайн-инструментом. Офлайн-программа этого нового инструмента входит только в разовую покупку. Ваши собственные отчёты и резервные копии данных не являются загрузками офлайн-программы.
Что будет, если PRO закончится?
Вы по-прежнему сможете просматривать и сохранять в резервную копию свои локальные записи. Для создания и изменения расчётов нужно продлить PRO или сделать разовую покупку. Отдельная разовая покупка действует независимо от PRO.
Где хранятся мои записи?
Рабочее пространство хранит записи в вашем браузере на этом устройстве. Регулярно делайте резервные копии. Очистка хранилища браузера может удалить локальные записи. Аккаунт и покупки обрабатываются сайтом отдельно.
Можно ли выбрать другой язык или валюту?
Интерфейс доступен на английском, испанском, немецком, французском, португальском, итальянском, нидерландском и русском. Валюта расчёта выбирается отдельно от языка. Пересчёт валют использует внесённые вами курсы или допущения.
Принимает ли демо мои данные?
Нет. Демо использует вымышленные примеры и позволяет посмотреть порядок работы и образцы отчётов. Собственные данные и импорт доступны в полной версии.
Заменяет ли это профессионального консультанта?
Нет. Инструмент объясняет расчёты по вашим данным. Для юридических, налоговых, трудовых, инвестиционных, кредитных решений и вопросов безопасности обращайтесь к профильным специалистам.
Лицензия для использования в вашем собственном бизнесе. Перепродажа и распространение запрещены. Открывается в браузере сразу после оплаты, на телефоне и компьютере. Ваши цифры остаются на вашем устройстве. Физического товара нет.
Контроль расхода продуктов и потерь на кухне
Объясняет разницу между тем, сколько продуктов кухня должна была израсходовать, и тем, что действительно ушло со склада.
Узнайте, куда уходят продукты, — разовая покупка за 29 $.
- Разовая покупка
- Полная версия этого инструмента через сайт и автономная версия для скачивания. Один платёж. Автономная копия работает без подписки.
- Доступ через PRO
- Полная версия через сайт, пока действует PRO. Экспорт результатов и резервных копий включён. Автономная программа приобретается отдельно.
Оплата картой, через Apple Pay или Google Pay
- Работает в любой стране · в вашей валюте
- Ссылка на скачивание на странице заказа и в письме
- Что понадобится: Любой современный браузер · телефон и компьютер · офлайн-файл HTML для компьютера · CSV и отчёты для печати · 8 языков
- Возврат в течение 14 дней — для любой покупки
- Форматы: Интерактивный инструмент в браузере — телефон и компьютер; экспорт в PDF и CSV
- Интерактивное приложение в браузере · телефон и компьютер · скачиваемая офлайн-версия для браузеров на компьютере.
- Точные количества и коэффициенты единиц; суммы округляются один раз по каждому продукту до минимальной единицы валюты.
- Вес, объём (американские и британские fl oz), штуки, упаковки; объём ↔ вес только через внесённую плотность.
- Импорт CSV (UTF-8): точки, продукты, строки рецептур, инвентаризация, движения и порции.
- Локальное хранение рабочего пространства, полные резервные копии и выгрузка CSV.
- Отчёты для печати: отклонения, мост, открытые вопросы и действия (A4 или US Letter).
- 8 языков; любая валюта.
- ИИ не требуется.
- Разовая покупка.
Любая покупка возвращается, если вы попросите в течение 14 дней после оплаты. Файлы, которые не открываются, и всё, что не соответствует описанию, возвращаем полностью в любое время, без ограничения срока.
