Voor cafés, restaurants, foodtrucks en bezorgkeukens die verkopen in het restaurant, voor afhalen en via bezorging – en willen weten welke gerechten de keuken dragen en welke haar alleen bezighouden. Eén tool voor één taak: de economie van je kaart, recept voor recept, met je eigen prijzen en verkoop.

Waarom deze en niet een spreadsheet voor receptkosten: naast de grondstofkosten vindt hij de keukenpost die je beperkt en de dekkingsbijdrage van elk gerecht per minuut van die post, en maakt hij een productieplan in hele porties binnen je postminuten en grenzen. Het rendement wordt precies één keer per receptregel toegepast, en een nieuwe ingrediëntprijs herberekent elk afhankelijk recept en deelrecept, met de prijs die de vorige dekkingsbijdrage van elk gerecht behoudt. Eenmalige betaling, geen abonnement; geen koppeling met bank, boekhouding of verkoopplatform; je gegevens blijven op je apparaat; geen AI — elk resultaat is een exacte decimale berekening met ‘Zo wordt het berekend’, in 8 talen en elke valuta.

Je voert je ingrediënten in zoals je ze inkoopt (verpakkingsgrootte, verpakkingsprijs, bruikbaar rendement, btw en valuta), je recepten met basisrecepten zoals sauzen of voorbereide friet, batch- en uitgiftetijden, verpakking per kanaal, en dan prijzen, verkochte porties, kortingen, terugbetalingen en derving per gerecht en kanaal, de kosten en btw van elk kanaal, je vaste kosten en de minuten van elk keukenstation.

Je krijgt de dekkingsbijdrage van elk gerecht in elk kanaal, het knelpunt in de keuken en de dekkingsbijdrage per knelpuntminuut, een indeling naar populariteit en dekkingsbijdrage met zichtbare drempels, een productieplan in hele porties uit een exacte zoektocht, een boodschappenlijst in hele verpakkingen en wat nieuwe inkoopprijzen of portiegroottes veranderen – met de prijs die de vorige dekkingsbijdrage van elk gerecht behoudt. Geen AI – exacte, herleidbare berekeningen. Eenmalige betaling, geen abonnement. Werkt op telefoon en computer, en je gegevens blijven op je apparaat.