Per bar, ristoranti, food truck e cucine per il delivery che vendono al tavolo, da asporto e a domicilio, e vogliono sapere quali piatti mantengono la cucina e quali la tengono solo occupata. Uno strumento per un compito: l'economia del tuo menù, ricetta per ricetta, con i tuoi prezzi e le tue vendite.

Perché questo e non un foglio per il food cost: oltre al costo delle materie prime, trova la postazione di cucina che ti limita e il margine di ogni piatto per minuto di quella postazione, e crea un piano di produzione in porzioni intere entro i tuoi minuti di postazione e i tuoi limiti. La resa è applicata una sola volta per riga di ricetta, e un nuovo prezzo d’ingrediente ricalcola ogni ricetta e semilavorato collegato, con il prezzo che mantiene il margine precedente di ogni piatto. Pagamento unico, nessun abbonamento; nessun collegamento a banca, contabilità o marketplace; i tuoi dati restano sul tuo dispositivo; niente IA: ogni risultato è un calcolo decimale esatto con «Come si calcola», in 8 lingue e qualsiasi valuta.

Inserisci gli ingredienti come li acquisti (formato e prezzo della confezione, resa utilizzabile, imposta e valuta), le ricette con semilavorati come salse o patatine pronte, tempi di lotto e di servizio, imballaggi per canale; poi prezzi, porzioni vendute, sconti, rimborsi e scarti per piatto e canale, commissioni e imposte di ogni canale, i costi fissi e i minuti di ogni postazione.

Ottieni il margine di contribuzione di ogni piatto in ogni canale, il collo di bottiglia della cucina e il margine per minuto di quella postazione, un raggruppamento per popolarità e margine con le soglie in vista, un piano di produzione in porzioni intere da una ricerca esatta, una lista della spesa in confezioni intere e l'effetto di nuovi prezzi d'acquisto o grammature, con il prezzo che mantiene il margine precedente di ogni piatto. Niente IA: calcoli esatti e tracciabili. Pagamento unico, nessun abbonamento. Funziona su smartphone e computer, e i dati restano sul tuo dispositivo.